|
This document is not available in your preferred language.
IC-TRACE IN DE GROENTEN EN FRUIT SECTOR
Leidraad tot tracering
Voorbeeld oplossing versnijding groenten
Rapportering resultaten
Benodigde apparatuur
Schematische voorstelling voorbeeld project in
de groenten en fruit sector
Leidraad tot tracering:
Voor dat een bedrijf kan overgaan tot het implementeren van een interne tracering met de
mogelijkheid tot externe tracering (ketentracering), is het noodzakelijk dat er aan volgende
punten voldoende aandacht wordt besteed.
-
Analyse en voorstudie:
Wat willen we bereiken, een interne
tracering, een ketentracering, of meer integratie?
Hoe verlopen de productstromen in het
bedrijf?
Welke processen worden tijdens de productie en de expeditie doorlopen?
Welke apparatuur wensen we te koppelen?
Wensen we de bestaande software te
koppelen aan het traceringsgebeuren?
-
Opstellen lastenboek:
Wat is de gewenste informatie?
Welke registraties moeten waar gebeuren?
Wat is de specifieke technische beschrijving
voor het verwezenlijken van de interfaces tussen de verschillende apparaten?
Hoe gaan
we verpakken?
-
Planning:
Wanneer is alle randapparatuur aanwezig, eventueel
nieuwe weegindicatoren, registratie posten, computers, netwerkverbindingen?
Wanneer
wensen we de software op te starten?
Welke proefperiode wordt voorzien?
Wie
moet opleiding krijgen?
Wat is de uiteindelijke streefdatum voor het verwezenlijken
van het project?
top
Voorbeeld oplossing in de groenten en fruit sector:
Laten we als voorbeeld een bedrijf nemen dat groenten versnijdt en verpakt voor de
distributiemarkt en de horeca.
Samengevat in grote lijnen, is er een registratie van de
inkomende grondstoffen nodig, de samenstelling van de verschillende versnijdingen en
mengingen, met daarnaast de verpakking en expeditie.
De traceringgegevens worden indien gewenst ter beschikking gesteld van uw klanten. Dit is
per klant instelbaar.
Inkomende registratie:
Bij de registratie van de inkomende
goederen gebeuren volgende registraties voor de traceerbaarheid:
- Leveringsdatum
- Productcode inkomende grondstof
- Gewicht of Aantal
- Lotnummer van de leverancier
- Leverancier
- Eventuele kwaliteit controles
De in ontvangst genomen producten worden geïdentificeerd volgens soort product, datum,
leverancier en lot.
Versnijding:
Door middel van scanning wordt op zeer eenvoudige
wijze automatisch een cumulatief daglot gevormd per product met vermelding van de snijlijn
of pluklijn.
De productie-arbeider wordt hierbij door de toepassing geleid en gecontroleerd.
Verpakking:
Tijdens de verpakking kunnen de lotgegevens door
middel van een interface automatisch op de verpakkingen aangebracht worden, of er kunnen
op voorhand gedrukte labels aangebracht worden. In dit laatste geval worden deze dan
gekoppeld aan de gebruikte loten om zo een sluitende tracering te bekomen.
Expeditie:
De samenstelling van de bak-, en pallet verpakkingen
gebeurt door middel van scanning.
Bij de verzending van de goederen kan een controle scanning gebeuren aan de hand van het
leveringsbon nummer.
top
Rapportering resultaten:
- Register inkomende goederen
- Inhoud van loten
- Register uitgaande goederen
- Bestemming van loten (weten welke klanten welke loten ontvangen hebben)
- Voorraad per product, per vervaldatum, per lot
- Automatische fax-sheet voor melding aan klanten i.g.v. problemen
- Automatische fax-sheet voor melding aan leveranciers i.g.v. problemen met hun loten.
- Rendement per snijlijn, pluklijn i.g.v. werken met gewichten
top
Benodigde apparatuur:
Om dit geheel te realiseren, is er uiteraard nood aan bepaalde apparatuur. In ons voorbeeld
gebruiken wij volgende apparatuur:
- IC-trace box voor de traceringscommunicatie tussen versnijderij, leveranciers, en klanten
- Registratiepost - 1 voor de inkomende goederen.
- labelprinter voor het drukken van etiketten voor de inkomende goederen
- vloerweegschaal
- Registratiepost - 2 voor registratie van goederen welke in de versnijzaal toekomen, of als
retour terug naar de opslag gaan.
- labelprinter voor het drukken van etiketten voor retour goederen
- scanner welke gebruikt wordt voor het samenstellen van de cumulatieve dagloten voor
versnijding
- Registratie post - 3 voor verpakking goederen.
- interface tussen verpakkingsmachines en pc
- labelprinter voor het drukken van etiketten
- Registratie post - 4 voor expeditie.
- scanner welke gebruikt wordt voor de controle op de te leveren goederen d.m.v. het
bestelbonnummer
top
Schematische voorstelling voorbeeld project in de groenten en fruit sector:
top
|
